Breakfast MenuMenú de Desayuno
De la Cosecha
Pan Francés Terra-Cotta
Homemade brioche, egg-dipped & stuffed with a creamy filling. Orange or coconutBrioche casero, capeado en huevo y relleno de queso crema. Naranja o coco
$118 / $169
Nutella: $160 / $229Nutella: $160 / $229
Ensalada de Frutas
Papaya, cantaloupe, pineapple, watermelon & bananaPapaya, melón, piña, sandía y plátano
$82
With yogurt, organic honey & homemade granola: $109Con yogurt, miel orgánica y granola casera: $109
Panques
Banana or cranberry-orangePlátano o arándano-naranja
$55
Hot Cakes
Order of three, with butter & maple syrupOrden de tres, con mantequilla y miel de maple
$89
De la Cocina
Enfrijoladas
Corn tortillas covered with refried beans, sour cream, fresh cheese & onionsTortillas de maíz bañadas con frijoles refritos, crema, queso fresco y cebolla
$105
With eggs $119 · Chicken $165 · Spicy Pork $179 · Salt-cured Beef $225Con huevo $119 · Pollo $165 · Cecina $179 · Tasajo $225
Chilaquiles
Fried tortilla chips in salsa, topped with sour cream, fresh cheese & onionsTotopos en salsa, cubiertos con crema, queso fresco y cebolla
$105
With eggs $119 · Chicken $165 · Spicy Pork $179 · Salt-cured Beef $225Con huevo $119 · Pollo $165 · Cecina $179 · Tasajo $225
Molletes
Open baguette covered with refried beans & melted manchego, pico de galloBaguette abierto cubierto con frijoles refritos y manchego gratinado, pico de gallo
$115
Spicy pork sausage $139 · Turkey ham $155 · Bacon $189Chorizo $139 · Jamón de pavo $155 · Tocino $189
Quesadillas Oaxaqueñas
Three fried corn turnovers filled with Oaxacan string cheese & epazote, topped with refried beans, lettuce, sour cream & fresh cheeseTres empanadas de maíz fritas rellenas de quesillo y epazote, cubiertas con frijoles refritos, lechuga, crema y queso fresco
$125
With spicy pork sausage $139 · Spicy shredded chicken $142Con chorizo $139 · Con tinga de pollo $142
Enchiladas de Mole Negro
Three chicken tacos covered in dark Oaxacan mole, sour cream & fresh cheese, with refried beans & riceTres tacos de pollo bañados en mole negro, crema y queso fresco, con frijoles refritos y arroz
$189
Tacos Dorados
Three crispy chicken tacos covered with refried beans, sour cream & fresh cheeseTres tacos dorados de tinga de pollo cubiertos con frijoles refritos, crema y queso fresco
$159
Enchiladas Suizas
Three chicken tacos bathed in red sauce, gratinéed with manchego & sour creamTres tacos de pollo bañados en salsa roja, gratinados con manchego y crema
$169
Molotes
Fried plantain stuffed with refried beans & Oaxacan string cheese, served over mole negro with fresh cheese & sour creamPlátano macho relleno de frijoles refritos y quesillo, servido con mole negro, queso fresco y crema
$169
Enmoladas con Cecina
Four tortillas in mole negro with sour cream & onion, served with spicy pork stripsCuatro tortillas en mole negro con crema y cebolla, servidas con puerco enchilado
$199
Puntas a la Mexicana
Diced steak with tomato, onion & jalapeño, with rice, refried beans & corn tortillasPuntas de res con jitomate, cebolla y jalapeño, con arroz, frijoles refritos y tortillas de maíz
$219
Tasajo Gratinado
150g salt-cured beef with sautéed onions & manchego, with refried beans, guacamole & corn tortillas150g de tasajo cubierto con cebolla salteada y manchego, con frijoles refritos, guacamole y tortillas de maíz
$245
Del Huerto
OrangeNaranja
$79
Orange PapayaNaranja-Papaya
$49
Citric CeleryJugo Verde
$65
Citric BeetBetabel Cítrico
$75
Strawberry OrangeFresa-Naranja
$72
CarrotZanahoria
$52
Strawberry MangoFresa-Mango
$65
Very BerryFrutos Rojos
$59
Pineapple CoconutPiña-Coco
$75
Strawberry BananaFresa-Plátano
$69
Guanabana MangoGuanábana-Mango
$69
Mango MaracuyaMango-Maracuyá
$65
Apple OatmealManzana-Avena
$59
BananaPlátano
$49
Horchata MangoHorchata-Mango
$55
StrawberryFresa
$59
PapayaPapaya
$49
Mixed Berry & ChiaFrutos Rojos y Chía
$59
De la Granja
Huevos al Gusto
Two scrambled or fried eggs, with bacon or turkey ham, refried beans, chipotle potato croquette & homemade whole-grain breadRevueltos o estrellados, con tocino o jamón de pavo, tortita de papa, frijoles refritos y pan integral casero
$149
Huevos Divorciados
Two fried eggs on tortillas, one in red sauce and one in green, separated by refried beansDos huevos estrellados sobre tortillas fritas, bañados en salsa roja y salsa verde, divididos por frijoles refritos
$132
Huevos Motuleños
Two fried eggs over tortillas with refried beans & red sauce, diced turkey ham, fresh cheese & fried plantainDos huevos estrellados sobre tortillas con frijoles refritos, salsa roja, jamón picado, queso fresco y plátano macho
$152
Huevos a la Hierba Santa
Two fried eggs over hierba santa leaves, spicy morita sauce, gratinéed manchegoDos huevos estrellados sobre hojas de hierba santa, salsa de chile morita, gratinados con manchego
$135
Huevos a la Boloñesa
Baked eggs covered in bolognese sauce, topped with mozzarella, garlic breadHuevos horneados con salsa boloñesa, gratinados con mozzarella, pan de ajo
$162
Huevos Terra-Cotta
Two fried eggs, sautéed spinach & bacon on homemade whole-grain toast, creamy chipotle sauceDos huevos estrellados, espinaca y tocino sobre pan integral casero, salsa cremosa de chipotle
$159
Chilorio con Huevo
Eggs scrambled with Sinaloa-style shredded pork, guacamole, refried beans & flour tortillasHuevos revueltos con chilorio estilo Sinaloa, guacamole, frijoles refritos y tortillas de harina
$175
Huevos con Chorizo y Papa
Eggs scrambled with artisanal spicy pork sausage & diced potatoes, guacamole, refried beans & corn tortillasHuevos revueltos con chorizo artesanal y papa picada, guacamole, frijoles refritos y tortillas de maíz
$145
Omelette Norteño
Stuffed with steak, bell peppers, onions, mushrooms & manchegoRelleno de tiras de filete, pimiento morrón, cebolla, champiñón fresco y manchego
$195
Omelette Florentina
Stuffed with sautéed spinach, tomato & goat cheeseRelleno de espinaca salteada, jitomate y queso de cabra
$165
Omelette Oaxaqueño
Stuffed with sautéed chicken, caramelized onion & quesillo, topped with mole negro & sesame seedsRelleno de pollo salteado, cebolla caramelizada y quesillo, cubierto con mole negro y ajonjolí
$159
Omelette Ranchero
Stuffed with artisanal spicy pork sausage, quesillo & poblano pepper stripsRelleno de chorizo artesanal, quesillo y rajas de chile poblano
$159
Omelette Campestre
Stuffed with bacon, tomato, caramelized onion, mushroom, spinach & manchegoRelleno de tocino, jitomate, cebolla caramelizada, champiñón fresco, espinaca y manchego
$149
Omelette Jamón y Quesillo
Stuffed with turkey ham & Oaxacan string cheeseRelleno de jamón de pavo y quesillo
$152
Omelette Italiano
Stuffed with fresh mushrooms, caramelized onions, sun-dried tomatoes, manchego & goat cheeseRelleno de champiñón fresco, cebolla caramelizada, tomate deshidratado, manchego y queso de cabra
$165
All omelettes are served with a chipotle potato croquette, refried beans & homemade whole-grain breadTodos los omelettes se sirven con tortita de papa, frijoles refritos y pan integral casero
Del Cafetal
Organic drip coffee, free refillCafé americano de filtro, refill sin costo
$55
Americano made with espressoCafé americano hecho con espresso
$49
Espresso
$49
CappuccinoCapuchino
$65
Latte
$69
Cappuccino + Oaxacan ChocolateCapuchino + Chocolate Oaxaqueño
$69
Oaxacan Hot ChocolateChocolate Oaxaqueño Caliente
$72
Chocolate MilkChocomilk
$55
Tea Latte — Chai, Sencha, RooibosTé Latte — Chai, Sencha, Rooibos
$69
Organic TeaTé Orgánico
$49
Soft DrinksRefrescos
$52
Aguas Frescas
$49
Organic teas: Chamomile-Mint, Green Sencha, Chai, Red Fruit, Caramel Rooibos, Orange Passion, Lemon GingerTés orgánicos: Manzanilla-Menta, Sencha Verde, Chai, Frutos Rojos, Rooibos Caramelo, Pasión de Naranja, Limón Jengibre
Organic coffee from Pluma Hidalgo — ½ kilo, whole bean or ground: $199Café orgánico de Pluma Hidalgo — ½ kilo, en grano o molido: $199
Gift certificates available in denominations of $250 pesosCertificados de regalo disponibles en denominaciones de $250 pesos